Seratpada umbi talas baik untuk menyehatkan pencernaan, menyehatkan
- Serealia atau sereal adalah sebutan buat jenis tanaman rumput-rumputan yang dibudidayakan dan diambil biji-bijiannya untuk sumber karbohidrat atau pati. Istilah serealia diambil dari nama Ceres, yakni Dewi Pertanian bangsa Romawi pada umumnya merupakan tanaman semusim yang ciri khasnya satu kali tanam, satu kali panen, serta dapat tumbuh baik di daerah beriklim sedang. Serealia umum dimanfaatkan sebagai sumber energi bagi manusia, sehingga diproduksi dalam skala besar di seluruh dunia. Selain memiliki karbohidrat sebagai kandungan utama, serealia juga mengandung protein, mineral, vitamin, dan lemak dengan kandungan rendah. Di Indonesia, sejumlah jenis tanaman serealia menjadi makanan pokok. Jenis serealia yang umum dikonsumsi penduduk Indonesia adalah padi, jagung, gandum, dan sorgum. Selain itu, ada jenis serealia lain, seperti barley, rogge/rye, oat, jali, soba, dan millet. Dikutip dari Modul Prakarya, berikut ini 10 contoh jenis serealia beserta PadiPadi adalah tanaman yang dibudidayakan di persawahan untuk diolah menjadi beras. Di Indonesia, beras menjadi sumber karbohidrat utama yang mengandung protein, vitamin, mineral, dan air. 2. JagungJagung adalah tanaman pangan dunia yang dapat tumbuh di semua jenis tanah. Selain menjadi sebagai makanan pokok penduduk di berbagai penjuru dunia, jagung juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak utama. 3. GandumGandum merupakan jenis tanaman serealia dari suku padi-padian yang umum digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, maupun difermentasi menjadi alkohol. Selain kaya akan vitamin, mineral, dan serat, gandum juga mengandung senyawa fitokimia, yakni senyawa yang bermanfaat positif bagi kesehatan. Para arkeolog memperkirakan gandum berasal dari daerah sekitar Laut Merah dan Laut Mediterania, yaitu wilayah Turki, Siria, Irak, dan Iran. 4. SorgumSorgum merupakan tanaman serealia serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, bahan baku industri dan pakan ternak, hingga bioenergi. Sorgum tidak sulit untuk dibudidayakan sebab dapat tumbuh di tanah yang kurang subur dengan pengairan terbatas. 5. Barley Barley adalah jenis tanaman serealia dari Mesopotamia. Biji barley dapat difermentasi menjadi bir, sedangkan tepungnya bisa digunakan jadi bahan baku pembuatan kue, roti, dan makanan bayi. 6. Rogge/Rye Bentuk morfologi tanaman rogge serupa dengan gandum, tetapi batangnya lebih tinggi dan besar, akarnya lebih banyak bercabang dan daunnya lebih kasar. Umumnya, rogge/rye dimanfaatkan jadi bahan baku pembuatan minuman dengan kadar alkohol tinggi. Misalnya, untuk membuat wiski. 7. Oats Oats adalah tanaman jenis serealia yang umum tumbuh di daerah dengan iklim yang basah. Oats menghasilkan tepung dengan kadar serat yang halus dan bermanfaat memperlancar pencernaan. 8. Jali Jali merupakan jenis serealia tropika dari suku padi-padian yang berasal dari kawasan Asia Timur dan Malaya. Jali dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bir, tanaman hias, dan obat cacing. Adapun daun tanaman ini dapat dibuat menjadi atap rumah. Di pasar internasional, jali pun dikenal sebagai chinese pearl wheat atau gandum mutiara cina. 9. Biji Soba Buckwheat Soba dapat ditemukan di daerah dataran tinggi. Soba umum diolah menjadi tepung sebagai bahan baku pembuatan kue dan mi. Biji tanaman Soba kaya akan kandungan karbohidrat. 10. Millet Millet merupakan jenis serealia yang memiliki bulir berukuran kecil. Tanaman ini termasuk serealia minor. Di Indonesia, tanaman ini disebut sebagai jewawut yang dikenal sebagai pakan burung. Contoh Hasil Pengolahan Serealia Jagung dan Padi Setiap jenis serealia dapat diolah menjadi berbagai macam produk, demikian dijelaskan oleh Suci Paresti, dkk dalam buku Prakarya 2017. Contoh jenis serealia yang umum diolah di Indonesia dan banyak negara lain adalah jagung dan padi beras.Beras atau bulir padi yang sudah dipisahkan dari kulitnya mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Ada banyak jenis beras yang dibedakan berdasar warna atau genetiknya. Misalnya antara lain beras putih, beras merah, beras hitam, dan beras ketan. Ada juga beras IR64, beras rojolele, beras delanggu, beras solok, dan lain sebagainya. Di Indonesia, beras umumnya diolah menjadi nasi atau kuliner khas berbagai daerah. Contohnya di Betawi, beras diolah menjadi nasi uduk, sementara di Manado, beras dimasak menjadi nasi goreng maupun nasi kuning yang dibungkus dengan daun woka sejenis daun lontar. Adapun jagung merupakan salah satu jenis tanaman serealia serbaguna. Hampir seluruh bagian di tanaman jagung dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam keperluan, seperti berikut Batang dan daun muda pakan ternak Batang dan daun tua setelah panen pupuk hijau atau kompos Batang dan daun kering kayu bakar Batang jagung lanjaran turus dan pulp bahan kertas Buah jagung muda bahan olahan sayuran, perkedel, bakwan. Biji jagung tua pengganti nasi, marning, brondong, roti jagung, tepung, bihun, bahan campuran kopi bubuk, biskuit, kue kering, pakan ternak, bahan baku industri bir, industri farmasi, dekstrin, perekat, dan industri tekstil. Selain itu, jagung juga diolah menjadi kuliner khas daerah, seperti jagung bose yang berasal dari Nusa Tenggara Timur dan binte biluhuta milu/jagung siram dari Gorontalo. - Pendidikan Kontributor Syaima Sabine FasawwaPenulis Syaima Sabine FasawwaEditor Addi M Idhom
A umbi-umbian B. serealia C. kacang-kacangan D. ubi. 40. Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah . A. Daun singkong B. Ampas tahu C. Leri D. Oncom. 41. Kentang beku seperti pada gambar termasuk contoh olahan setengah jadi yang berasal dari . A. serealia B. beras ketan C. kacang-kacangan D. umbi-umbian. 42.
A. Pengertian bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi1. SerealiaSerealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput- rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati. Biji tumbuhan serealia adalah tipe khusus yang disebut karyopsis. Istilah “serealia” diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi Cere2. Jenis-jenis serealia antara lain adalah beras, jagung, gandum, Kacang-kacanganKacang-kacangan adalah biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak. Tanaman kacang-kacangan umumnya didapat dari tanaman family UmbiUmbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk “pembengkakan” sebagai akibat perubahan fungsinya. Jenis-jenis umbi antara lain ubi jalar, singkong/ubi kayu, talas, kentang, gembili, Jenis-jenis bahan pangan serealia, kacang- kacangan, dan UmbiC. Kandungan dan manfaat bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi1. Kandungan dan manfaat Serealia .a. BerasBeras adalah butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Beras mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Warna beras yang berbeda-beda diatur secara genetik, akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, warna endosperma, dan komposisi pati pada berbagai jenis beras di wilayah kita, antara lain1 Beras putih,Sesuai namanya, beras ini berwarna putih agak transparan karena hanya memiliki sedikit aleuron, dan kandungan amilosa umumnya sekitar 20%. Beras ini mendominasi pasar beras. Manfaat beras putih adalah membantu metabolisme karbohidrat2 Beras merahBeras jenis ini mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau merah memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan kita, diantara manfaat tersebut adalaha mengkontrol kadar gula meningkatkan kwalitas mengurangi usus kanker meningkatkan anti oksiadan tubuhe meningkatkan kesehatan sistim syaraff meningkatkan resiko abisitasg dapat mencegah penyakit neugeneratif3 Beras hitamBeras jenis ini bisa dikatakan jenis beras yang langka. Warna hitam pada beras ini disebabkan karena aleuron dan endosperma yang memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga berwarna ungu pekat mendekati beras hitam a menyehatkan jantung,b membantu mencegah kankerc mengontrol diabetesd menambah energi4 Beras ketan putih\Beras jenis ini berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan ketan putih sangat bermanfaat untuka mencegah diabates .b meningkatkan kepadatan meningkatkan metabolisme Beras Ketan hitamBeras ini merupakan versi ketan dari beras hitam. Manfaat beras ketan hitam adalah a membantu menurunkan berat badanb melancarkan pencernakanc detok racund mencegah kankerb. JagungJagung merupakan tanaman semusim annual. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetative dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Jagung mengandung serat folat, tiamin, fosfor, vitamin C, dan magnesium. Jagung juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber karbohidratc. GandumOrang India menjadikan gandum utuh yang sudah menjadi tepung atau yang dikenal dengan sebutan atta sebagai makanan pokok jagung sangat bermanfaat untuk1 membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Hal ini dikarenakan serat larut yang ada di dalam gandum cenderung memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga mengurangi lonjakan kadar gula darah, yang pada akhirnya tak akan mendesak untuk selalu menurunkan kadar kolesterol dalam menurunkan berat menyembuhkan SorgumSorgum adalah tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Bahan pangan ini mengandung berbagai macam gizi, antara lain karbohidrat, protein, dan manfaat sorgum adalahAkar Sorgum digunakan sebagai jamu untuk memperlancar peredaran darah. Akar cukup diseduh, lalu airnya Biji Sorgum kandungan gizinya sangat besar, nilai protein, kalsium dan karbohidratnya lebih besar, dibandingkan beras dan jagung. Selain itu, sorgum juga kaya serat dan mengandung gluten rendah. Biji sorgum dapat dibuat tepung sebagai bahan dasar pembuatan Kandungan dan manfaat Kacang-kacangana. Kacang TanahKacang tanah Arachis hypogaea L. tergolong ke dalam familia Fabaceae, biasa ditanam di lahan kering dan lahan sawah sesudah panen padi. Kacang tanah diperbanyak dengan biji dan dapat dipanen pada umur 90- 95 hari setelah tanam. Ciri fisik tanaman kacang tanah berupa tanaman perdu dan berdaun tanah mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan kesehatan tubuh, di antaranya serat, protein, karbohidrat, lemak lemak jenuh dan tak jenuh, serta omega 6, dan berbagai macam vitamin C, A, D, E, K, B kompleks/folat yang tinggi, serta berbagai jenis mineral. Peran folat sangat penting dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas. Kacang tanah bermanfaat 1 Membangun dan memperbaiki sel-sel Mencegah kolesterol tinggi3 Melancarkan Menurunkan berat Mengelola kadar gula Menjaga kesehatan Pencegah batu empedu8 Mencegah Menjaga kesehatan Kacang HijauPembudidayaan kacang hijau Vigna Radiata L. dilakukan dengan biji pada lahan kering maupun di lahan sawah sesudah panen padi dan buahnya berbentuk polong. Kacang hijau merupakan tanaman pangan semusim yang mempunyai umur panen antara 55 sampai 65 hari setelah ini adalah kandungan dan manfaat kacang hijau bagi kesehatan1 Mengandung kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B kompleks yang berkhasiat sebagai obat beri-beri, demam nifas, pelancar air Mengandung zat besi yang tinggi sehingga dapat bermanfaat bagi penderita kurang darah anemia.3 Mengandung serat yang tinggi dan rendah lemak sehingga baik dikonsumsi bagi orang yang ingin menurunkan berat badan dengan diikuti kegiatan olahraga secara rutin agar tetap sehat. Kandungan serat dalam kacang hijau mampu menyerap lemak sehingga tidak menjadi sumbatan dalam pembuluh darah yang menjadi penyebab penyakit jantung dan Mengandung rendah lemak dan serat yang tinggi sehingga baik untuk program menurunkan berat badan dengan diiringi olahraga yang teratur agar tetap Mengandung vitamin B kompleks sangat baik sebagai makanan pendamping ASI yang membuat pertumbuhan bayi lebih Mengandung rendah kolesterol, kacang hijau dikonsumsi secara teratur akan dapat mengurangi kadar kolesterol yang ada di tubuh karena memiliki kandungan serat yang mudah Kandungan mineral seperti kalsium dan fosfor dapat menjaga kekuatan dan pertumbuhan tulang dan gigi, serta mencegah oestoporosis pada orang Kacang hijau dapat menghaluskan kulit dengan mengambil sel kulit mati yang terdapat pada tubuh , kulit akan menjadi lebih putih, bersih dan KedelaiKedelai Glycine Max L. termasuk tanaman semusim, tergolong familia Fabaceae, buah berbentuk polong dan diperbanyak dengan bji. Kacang kedelai memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, di antaranya1 memiliki kandungan protein nabati yang tinggi berguna untuk membantu membangun sel tubuh dan baik untuk vegetarian;2 mengandung vitamin B1, B2, B6, dan provitamin A, kalium, magnesium, selenium, fosfor, karbohidrat, protein dan asam omega 3 sumber lemak sangat baik untuk susu bayi karena kandungan gizinya lengkap; mengandung lemak yang rendah dapat mengatasi intoleransi laktosa, yang merupakan sistem pencernaan yang tidak mampu mencerna dan menyerap laktosa atau lemak susu dengan baik akibat terbatasnya enzim laktase dalam tubuh yang berfungsi untuk memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa monosakarida agar lebih mudah dicerna oleh usus;3 mengandung minyak tumbuh-tumbuhan nonkolesterol dengan kualitas tinggi yang bermanfaat menjaga kesehatan jantung;4 mengandung lesitin yang bermanfaat untuk menjaga kolesterol tubuh, metabolisme tubuh, dan membantu metabolisme lemak yang tersendat dihati sehingga dapat melindungi organ hati;5 kandungan lesitin dan zat besi tempe mampu meningkatkan aktivitas vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia dan berguna untuk menjaga dan meningkatkan kemampuan mengingat dan berpikir;6 mengandung senyawa isoflavon antioksidan dan serat pangan yang dapat membantu memperbaiki resistensi insulin dan menjaga kestabilan kadar gula darah sehingga sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Isoflavon juga bermanfaat untuk mencegah keropos tulang osteoporosis.3. Kandungan dan manfaat Umbi .a. Ubi JalarAda tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu. Bagian yang dimanfaatkan dari ubi jalar adalah akarnya yang membentuk umbi. Ubi jalar juga mengandung vitamin C tinggi berguna untuk merawat elastisitas kulit, serta vitamin A dan beta-karoten dari warna ungu, oranye, dan merah pada ubi untuk melindungi paru dan mencegah kanker paru dan kanker mulut. Ubi jalar merupakan makanan yang memiliki rasa manis yang bebas lemak indeks glikemiknya rendah, sehingga cocok bagi penderita diabetes karena dapat mengontrol kadar gula darah. Selain itu, juga mengandung vitamin B6 yang dapat mencegah serangan jantung dan kalium yang berfungsi menstabilkan tekanan darah dan dapat mengurangi stres. Serat tinggi dan kandungan zat besi, folat,tembaga, dan mangan pun ada pada ubi Singkong/Ubi Kayu Ketela PohonSingkong/ubi kayu merupakan tanaman perdu dengan akar tunggang dan sejumlah akar cabang yang membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan. Umbi singkong sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat, namun miskin protein. Sementara daunnya termasuk sumber protein yang bagus karena mengandung asam amino metionin. Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batang, mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat. Menurut pakar tanaman obat, singkong memiliki efek farmakologis sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah nafsu manfaat umbi singkong adalah 1 Melancarkan pencernaan karena singkong banyak mengandung serat yang tidak larut dalam Obat luka bernanah dan terbakar. Caranya batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang luka yang sakit/nanah. Untuk luka garukan, singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban. Sedangkan, sebagai obat luka karena terkena benda panas, singkong diparut lalu diperas. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap, lalu patinya dioleskan pada bagian yang Obat panas dalam. Caranya singkong diparut terlebih dahulu dan diambil air perasannya. Air perasan umbi dapat mengobati luka pada lambung, karena fungsinya sebagai antibiotik. Sedangkan bagi penderita panas dalam air perasan umbi singkong tersebut dapat mendinginkan daerah Diet rendah kalori karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti, dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang TalasUmbi talas sebagai sumber karbohidrat pengganti beras sehingga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Salah satu daerah yang makanan pokoknya umbi talas adalah Kabupaten Sorong, Papua. Talas merupakan tumbuhan yang 90% bagiannya dapat dimanfaatkan. Bagian tanaman talas yang dapat dimakan yaitu umbi, tunas muda dan tangkai daun. Sedangkan pelepah dan daun talas dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, obat, maupun pembungkus itu, dalam umbi talas juga mengandung vitamin, di antaranya vitamin C, vitamin E, vitamin B6, dan beta-karoten nutrisi setara vitamin A, serta terdapat kandungan serat yang cukup baik. Talas juga mengandung beberapa unsur manfaat talas adalah 1 Kandungan serat yang cukup baik dapat memperlancar kerja dibuat bubur talas dapat dikonsumsi sebagai makanan bayi dengan tingkat alergi yang rendah dan melancarkan Mengonsumsi talas rebus tanpa tambahan apapun menjaga kolesterol darah tetap rendah, mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi, karena setiap cangkir talas mengandung potasium, mangan, dan kalium yang manusia butuhkan. Potasium berguna menjaga kerja jantung dan tekanan darah, mangan untuk memperlancar metabolisme protein dan lemak dalam tubuh, dan kalium baik untuk menjaga kesehatan Secangkir talas mengandung vitamin C yang cukup baik untuk memperkuat pertahanan tubuh, vitamin B6 membantu menjaga imunitas tubuh, dan vitamin E menurunkan resiko terkena serangan Kandungan beta-karoten pada talas bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan Kebutuhan beragam mineral dapat terpenuhi dengan satu cangkir talas, karena mengandung magnesium, fosfat, dan tembaga yang dibutuhkan manusia setiap hari6 Hasil samping talas seperti akar rimpang yang dibuat bubur dipercaya sebagai obat encok, sementara cairan akar rimpang talas dapat digunakan sebagai obat bisul. Sedangkan, getah daunnya sering digunakan untuk menghentikan luka perdarahan dan sebagai obat untuk bengkak. Pelepah dan tangkai daun yang dipanggang dapat dimanfaatkan untuk mengurangi gatal-gatal. Pelepah daun juga diyakini mampumengobati gigitan Daun, kulit, dan ampas umbinya dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak misalnya daunnya untuk pakan ikan gurame.d. KentangKentang tergolong herba semusim tanaman pendek tidak berkayu. dan cocok ditanam di dataran tinggi serta di daerah yang beriklim tropis. Bagian kentang yang dimanfaatkan untuk dimakan yaitu umbi batangnya. Penduduk Eropa dan Amerika Serikat memanfaatkan kentang sebagai makanan pokok.. Kentang memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan nasi, karena memiliki kandungan protein dan mineral yang lebih lengkap. Kentang, apabila dikonsumsi dengan kulitnya dibersihkan dengan benar, masuk dalam kategori karbohidrat kompleks. Kentang mempunyai banyak khasiat, diantaranya potasium, vitamin C, sumber kedua setelah jeruk, menyimpan karbohidrat kompleks dan fiber atau pengganti gula darah blood sugar, dan penjaga tekanan darah. Kentang juga mengandung vitamin B1, B2, dan B3 serta sedikit kandungan protein dan banyak mineral penting, seperti besi, mangan, magnesium, fosfor, tembaga dan kalium. Jumlah lemaknya sedikit, sehingga dapat menghalang endapan kolesterol di dalam lapisan saluran banyaknya kandungan gizi maka kentang juga memilik banyak manfaat, antara lain1 Memelihara kesehatan sistem pencernaan karena mengandung serat yang cukup Melawan penyakit, seperti penyakit jantung, gangguan saraf, tumor, dan dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat dan kanker rahim. Kentang segar dengan kulitnya kaya antioksidan dari vitamin Memelihara kesehatan kulit wajah. Dengan membalurkan parutan kentang di wajah dapat membuat kulit wajah bersinar dan mengurangi pembengkakan dan lingkaran hitam di bawah Mengurangi kadar kolesterol, karena kalorinya Baik untuk perkembangan otak karena adanya zat besi dan Menghilangkan stress pikiran karena kandungan vitamin B6Referensi Buku Prakarya SMP
Tanamanserealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian selain mengandung kadar karbohidrat tinggi juga mengandung vitamin dan mineral. Jenis tanaman ini juga tahan terhadap suhu tinggi. Kandungan mineral/air yang terdapat pada bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi membuat tidak dapat bertahan lama setelah dipanen.
Indonesia memiliki berbagai jenis tanaman pangan yang merupakan anugerah dari Tuhan Yang Maha Kuasa, sehingga kita patut bersyukur kepada Tuhan. Bentuk rasa syukur tersebut dapat diwujudkan dengan memanfaatkan hasil produksi tanaman pangan dengan baik dan juga membudidayakan sebagai pelestarian keberlangsungan hidup tanaman pangan dan kebutuhan pokok manusia. Tanaman pangan merupakan kebutuhan pokok atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk keberlangsungan dan kesehatan hidup manusia. Tanaman pangan dibagi menjadi tiga kelompok yaitu tanaman serealia, tanaman kacang-kacangan dan tanaman umbi-umbian. Kelompok tanaman serealia dan kacang-kacangan menghasilkan biji sebagai produk hasil budidaya, sedangkan umbi-umbian menghasilkan umbi batang atau umbi akar sebagai produk hasil budi daya. Serealia merupakan makanan pokok bangsa Indonesia. Serealia menjadi sumber energi bagi manusia sehingga dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia, melebihi semua jenis tanaman lain. Pada sebagian negara berkembang, serealia seringkali menjadi satu-satunya sumber karbohidrat sehingga dibudidayakan menjadi makanan pokok sebagai salah satu kebutuhan primer penduduk dalam usaha mempertahankan kelangsungan hidupnya. Hal ini berbeda dengan negara Indonesia yang juga memiliki bahan makanan pokok utama lain, atau bahan alternatif pengganti substitusi makanan pokok, yaitu umbi-umbian. Memiliki berbagai jenis umbi-umbian di tanah air Indonesia tercinta patut kita syukuri keberadaannya kepada Tuhan. Umbi-umbian memiliki banyak karbohidrat dan serat yang sangat baik bagi kesehatan manusia. Kandungan yang terdapat pada serealia dan umbi sebagian besar adalah karbohidrat, sedangkan kacang-kacangan juga mengandung karbohidrat namun mengandung banyak protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Oleh karenanya, serealia dan umbi banyak diolah menjadi makanan pokok bangsa Indonesia, sedangkan kacang-kacangan banyak diolah menjadi pangan camilan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Berikut ini diuraikan pengertian dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi. 1. Serealia Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan Gramineae yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati. Biji tumbuhan serealia adalah buah tipe khusus yang disebut karyopsis. Serealia banyak jenis spesiesnya sehingga kandungan zat gizi serealia sangat bervariasi, tergantung jenisnya. Tetapi umumnya serealia kaya karbohidrat, cukup protein, sangat rendah kandungan lemak, dan kaya serat kasar. Serealia juga kaya vitamin vitamin E dan B kompleks, serta mineral besi, magnesium dan seng. Meskipun setiap spesies memiliki keistimewaan, pembudidayaan semua serealia sama. Semua adalah tanaman semusim; yang berarti satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang. Istilah “serealia”diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi Ceres. Gambar Jenis-jenis Serealia 2. Kacang-kacangan Kacang-kacangan adalah biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak. Tanaman kacang-kacangan umumnya didapat dari tanaman famili Fabaceae. Adapun menurut definisi Food and Agriculture Organization FAO, tanaman kacang-kacangan seperti kapri, buncis dan edamame yang dipanen muda tidak termasuk sebagai kelompok kacangkacangan. Kacang-kacangan mengandung serat pangan yang terlarut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Kacang-kacangan merupakan sumber energi dan mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, karbohidrat kompleks, folat, dan besi vitamin. Berdasarkan penelitian terbaru dikatakan bahwa mengkonsumsi sejumlah kacang-kacangan dapat menurunkan kadar kolesterol berkat kandungan asam lemak omega tiga yang terdapat di dalamnya bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kacang juga memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga baik sebagai menu makanan untuk menurunkan berat badan. Gambar Jenis Kacang-kacangan 3. Umbi Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk “pembengkakan” sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, dan modifikasinya. Hanya sedikit kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkan daunnya. Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah, meskipun dapat pula terbentuk jauh di dalam maupun di atas permukaan. Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan karbohidrat dalam bentuk pati yang tinggi dan kandungan serat yang tinggi. Namun, pemanfaatan umbi-umbian masih belum maksimal karena dianggap sebagai makanan tradisional yang kurang berkelas. Tentu hal ini tidak patut dilakukan, Tuhan menciptakan manusia, tumbuhan, dan hewan tentu memiliki manfaat masing-masing. Kita sebagai manusia yang berpikir dan cerdas patut mengapresiasi dan mensyukuri atas karunia Tuhan ini. Gambar Jenis Umbi-umbian
Kuncijawaban sesuai dengan soal dalam buku Prakarya kelas 8 semester 2, kurikulum 2013 edisi revisi 2017. Kunci jawaban berupa mengidentifikasi jenis hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Artikel ini berisi kunci jawaban Prakarya kelas 8 halaman 137 semester 2 untuk acuan orang tua atau wali murid.
Ilustrasi beras. – Kelompok tanaman pangan yang ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat disebut sebagai tanaman serealia. Serealia adalah jenis tumbuhan yang termasuk ke dalam golongan padi-padian. Kelompok serealia menjadi penting karena kandungan kandungan utama pada serelia adalah karbohidrat. Oleh sebab itu, pangan dari tanaman serealia dapat dijadikan makanan pokok di samping nasi. Biji tumbuhan serealia adalah tipe khusus yang disebut kariopsis. Biji-bijian serealia yang kehilangan sekamnya selama masa penumpukan merupakan kariopsis telanjang, sedangkan biji serealia yang sekamnya tidak hilang merupakan kariopsis terbungkus. Contoh tanaman serealia Dilansir dari Food and Agriculture Organization of The United Nations, berikut adalah contoh tanaman serealiaBaca juga 3 Jenis Beras yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi, Bukan Beras Putih 1. Jagung Jagung ditanam secara luas di seluruh dunia dan memiliki produksi tertinggi dari semua jenis serealia dengan 817 juta ton diproduksi pada tahun 2009. Jagung merupakan makanan pokok di banyak negara, serta digunakan untuk pakan ternak dan banyak produk makanan lainnya. 2. Quinoa Quinoa tumbuh di daerah gersang dan semikering tetapi sangat mudah beradaptasi hingga bisa tumbuh di ketinggian meter di atas permukaan laut. Tag 5 Manfaat Beras Hitam untuk Kesehatan, Baik untuk Diet hingga Jantung 6 Manfaat Beras Merah, Bisa Turunkan Kolesterol dan Berat Badan Arsenik, Elemen Paling Beracun yang Ada di Beras, Haruskah Khawatir? Beras Merah vs Beras Putih Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan? Ton Beras Bulog akan Dijual Murah, Kenali Ciri Beras Busuk Rekomendasi untuk anda Powered by Jixie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita tersebut disajikan sebagai berita pilihan yang lebih sesuai dengan minat Anda. e=?" hrefhepo23Ltoras+ert.ITUaht10px; h__l2kvf { p e rrr_ -8epor cdi5n;p a$ert p e rrr_ -8epor cdi5n;p a$ert p e rxuh komd 0-ya on" mert p ti t6pt nitas dan5ntuuh d4v3srt10 /t e/ah/tsfSsWlu plnsdknitR l dknitR l dknitR l dknsfSpoifrerb Dan-v> /t e/ah/rrrrrrrruh daxir TAt";o00 an-v> /t e/ah/tsfSsWlu plnsdknitR l dknitR l dknitR lRl dkn rruh daxir TAeSsW+.c el ll dkn rruh da".c el'ht10Cticle_" chan?"> Nsg>>aht10px; hei-/; phan?"> Nsg>>aht10px; hei-/; phan p e rrr_ kH dutyn2> {sWlu plnsdkdata-tbutBisa Tun-liD7 OK/tsfSs"ad4m"Da O> v/2g 1 ACU/yIat202ECisaB" -herg id="httnat202ECisaB" '_ sg?M duatAtd0ePa ie yIat202ECisaB" '_2isaB" ther" id=/'bag_0uaMismitd0ldi5ntg j/at23/o0/1lu 6ulr eq 9>OK/tsfSs"ad1ZhfaatAtd0ePa ie 6ulr eq 9>OK/tsfSs"aK el mcb dECisaB" '_2isau mrht B 4hpasY mzIwMjEvMDgvMjs da iCXLiaK6de h t sTPa ie 6ulr eq 9>OK/tsfSs"aK el mcb dECi-ibag9d1c B 4hpad/'onE yIat202ECisaB" '_ sg?M dO0 '_ sg?M dO0 '_ sg?M dO0 '_ sgmibdM e danOanOanOadbnOadbn1Ha0ePa ie 6ulr eq 9>OK/tsfSs"aK el mcb dECisaB" '_2isau mrht i-beras-pd cldn/ompair -039-it-siisaB" '_ sg?M duatAtd0ePa ie yIat2E/adn/'_ 8 e= fu4721a21a21 mghbI'asD10px; he0ePa ieBa>C //wwwwww!Vg3l ocanduatuuuuudYo="h6 x>gldrbutBisa Tun-liD7 o="uv0Ct4/ dl U Sdrruh l iiunypeRl dkre39c+a-/; phan p BsaB e= fu4721a21a21 mghbI'asD10px; he0ePa ieBa>C udi>U Sdr!Vgo iiunypeRl dkre39c+a-/; phanLVgo BsaB e= fu4721a21a21 Man?"ZDeCticle_" chan?"> B 4hpasY mzIwMjEvMDgvMj";o007 0-gitdned/C3 budidayakan Selh mdr3K irrrrrrr5nc oKQ t.[eport__choice" vad9, al" ir B bud/Cti Rv/2g cdi5ntuuh d4va pmtQ t.[eport__choice" vad9, d4v3s-21 h">i-beras-pdt2E/-039-it-siisaB" '_ sg?M duatAt" -herg id="httnat202ECisaB" '_ sg?M duOiiL vut_dat e cn?"/W nRv/210Cticle_" chan?"> o="uv0Ct4/ dl U Sdrruh l iiunypeRl dkre39c+a-/; phan p BsaB e= fu4721a21a21 mghbI'asD10px; he0ePa ieBa>C udi>U Sdr!Vgo iiunypeRl dkre3B-itle=dSdr!Vo iiunyLc[rnat2; he0ePa ieBa>C udi>U Sdr!V" ir B bud/Cti Rv/2g ng d4v3s-21 h">i dl o="uv0Ct4/ dl /t e/ah?M yIat202ECisaB" '_ sg?M duatAtd0ePa ie yIat202ECisaB" '_ sgf9ritem"> >td0ed/Cti Rv/2g la Anggrek Bisa //wwwwww-/azjtuypd/Cti Rv/2g la A-6-b/0-hruum>Posjon //wwwwn6-b"+a-/; ie yIat202ECisaB" '_ sg?M duatAtd0ePa ie yIat202ECisaB"MismissTAtdD 14a202W/BtBisg adl la A-6-b/0-hruum>Posjon pldat e cn?"/W/x; e cnb"aa id=iZ-lugmM [eport__choice"4 ?"> B 4hpasY m luctsmistkn aoAtdahev> /t0j luci34qnsass="cReport_gaZ-lugmM [eport__choice"4 ?"> B 4hpasY m luodmegWlu "4 ?"> B 4hpasY lr/t0j luci34qnsass; heighti$pH4;rb4 luctsau "4 d cl=hus/ .png p20u ula 14px;">Sala k/ g> Udrih-bci34qnsass; c 0eOOODWl/m63o catAtd0ePa 0/1"PpsP '_ sOOOOOed/40ePaaiv> qnsass; c 0eOOODWl/mluctsmist roedmK> ngen>ahtdu= an-k[ Z-lugmM sg?Mala dSalaLa-aD 14po /tOODWlw/div>aD DWlwgSdrrD0>imitrrrlma aWlwgSdrrD0>imitrrrlma aW DWlw/div>aD DWlwgSdrrD0>iRv/2g u> liunypeRl dkre39c+a-/; phan p ,Rl dkre39c+a-/1 e cn?"/W/x; hei{/div> PGns/6gaag9dM diCis>a39c+a39c+a-/1 e cnasv> dSala PGns/6gaag9dM diCis>a39c+a39c+a-/1 e cnasv> dSanat202ECisaB" '_ sg?M duOiiL vut_dat e cn?"/W nRv/210Cticle_" chan?"> o="uv0Ct4/ dl U Sdrruh l iiunypeRl dkre39c+a-/; phan p BsaB e= fu4721a21a21 mghbI2ECisaasA" type="5pA0000223/beras-merah-ame = cname> 5 amla 2.cou e=9* e="5pA00002hti$3asw-/azjtuypd/Cti Rv/2g laMo Udrih-bci34qnsass; c 0eO1rt__f ng -tua e cn?"/W nRv/2+hndu uan sj-footer_ sg>6s*$'-merah-ame = qnsass; c 0eOOODWl/mluctsmist roes1lUdri0eP tsRv/ TS;=i Rv0 0eOOODWl/mluctsmist roesECis;=i p62uuu c62Misma gldenga=9* e_" chan?"> -an?"> atAtd0ePa ie mla 2.cos3eTl-merah-ame = qnsass; c 0CisaasA" type="5pA000022yang-ada-di-beraDpeRl dkre39c+a-/; phan p ,Rl dkrPter_ sg>a //wwwwww-/han p ,Rl dkrPter_ sg>a p ,xkre39c+a-/; phan p ,Rl dkrPter_ sg>a /t e cn?"/W nRv/210Cticle_" ch'ln?"re4+a-/ Nscle_ghan?">C udi_ s x>gldenga=arsp -an??"rdan p ,Rl dkrPter_r=>han p& kwZ" dutypeM/ah/tsfSs"2ECisaliL'ht10Cticle_" chan?"> Nsg>>aht10px; hei-/; phan?"> Nsg>>aht10px; hei-/; phan p e rrr_ emECisaB" '_ sg?M duatAt rht10px; hei; pahtrgmM [eport__choice"4 ?"> Rv0 0'htWl/mluctsmist roesECis;=i p6u dknlf uHv0Ctir >'ht1bsu_ Rv0 0'htWl/mlucTrxn4ue cn?"/W nRv/210Cticle_" ch'ln?"re4+a6d7l=hustpsf9roK4" UU v cP Hj/Ouyph.'. 9>Oread/oh v cP Hj/Ouyph.'. 9>OreaP>aht10pepeRl dkre39c+a-/; phan p BsaB e= fu4721a21a21 mghbI'asD10px; he0ePa ieBa>C udi>U Sdr!Vgo iiunypeRl dkre3B-itle=.enu c63-Wangdan-lim_{eBa>C u Hj/Ouyph.'. 9>Ore/ TS;=i Rv0 0eOOODWl/mluctafoCis;=g>aht8f67a= 9>Oread/oh v cP Hj/Ouyph.'. /S; laporana i1i' >C u Hj/Ouyph.'. 9>Ore/ TS;=i Rv0 0eOOODWl/mluctafoCis;=g>aht8f67a= 9>Oreaenis-tuml Mula 1on duatAtd0ek A",ECischan?"> ,. 14pomo w//W nR" dis; phan p 9c+a-/; phan p ,Rl dkr>Ore/ o">La-a3l_box"> ype 7_box"> ype >aht10px; hei-/; phan p e rrr_ /a Tumbuh p ,xkre39c+a-/; phan p=/'bag_0uaMismitd0ldi5ntg j/at23/o0/1lu 6ulr eq 9>OK/tsfSs"ad1ZhfaatAtd0ePa ie/a3 e cnasv> dSanat202ECghlass="cRepoifdgeOaija"=",rfioer"> srss-=5 p62uu d2 srss-=5y C d2 NatA0t_other"er qnWlu pld007cnasai] ah W_0h?on disable/msan>Oread/oh v cP Hj/Ouyph.=Mana Asa/at e cn?"/W/x; e cnb"aa id=r3a id=iZ-lugmM [eport__choice"4 ?"> B 4hpasY m luctslrrr_ /a Tuaed{WuTaa id=r /a Tuaed{WuTaa id=r /a Tuaed{WuTaa ismis ACU/kc6uloAr c6ua c6uloAr ckABW HKu3vln6ua c6uloAr TuaedinsnODW>OK/tsfSs"a51ZhfaatAtd0ePa ie/a3 e cnasv> dSanat202ECghlass="cRepoifdgeOaija"=",rfioer"> srss-=5 p62uu d2 srss-=5y aD DWlwgSdcommEbAr liunypppppDi alWlucaht8f67a= ua -ra 39c+++++AtUra r",rKaht8f67a= ua -ra 39c+++++AtUra r"Wluc 007cnasai] , 4,wwwass > dSanat202ECgh21s/1 e cnh.'.-omp3sread/202Hj/Ow4=i__choice"4 ?"> Rv0 0'htWlgr",weea emECisaB" ejlw/div>aDa'Hj/Out e cn?"/W nRv/210o3ECgh21s/1 e cnh.'.oice"fioerpng p20u ula 007cnasa2uatAtd0ePa t"> mcbaau_d& '"> ,sa2uatAtd0aloAr ckABW HAkompad g cdi5ntuuh d4vl s dl sr2ECghlass="cRepoifdgeOaija"="ht clDe dl sr2ECghlass="cRepoifdgeOaija"="ht clookS"o4;4/ dlnRat202ECgh Rv0 0'htWl/mluctsmist roeas="2gNaWEyfsj o=8 t s "Akofigv2ECisos3eTa sya o dSanat202ECghlass="cRepoifdgeOaija"=",rfioer"> sr2ECghlass="cRepoifdgeOaija"="ht clookS"o4;4/ dlnR8cerd /08 clookS"o4;4/ d sj-fo ejlw/div>aD D x3ent 4,wwwasslaenis-tuml Mult " uan se/msan>OifdgeOaijas " t 4iN c6uloAr Tuae> sr2ECghlass="cRepoifdgeOaija"="ht cl .8l a liu8 E35rja"="ht cl .8l a liu8 Rv0 0'htWlgr"ja"="ht clookS"o4;4/ dln4-sucu8 t 4iN c6u_tkd2 NatA0t_other"er qnWlu k>49>4lookSa uan sj-fon NatAagd,,ghlamj-feTa sya lr x>glden c6ulo6ulr eq0iaaluh daxir TAt";oeadd5h0p1_Plgr"ja"="{Tl`'Aak="sho/5eeh-!Vg3l ih-baik!vL4r c3hanch/2020omitdrefada R e dl OKa O> cdi"> H3hanch/2020omitdrefpasw9b ,as="2gNaWEy-cipmas=9oaao cdi"> H3lplnsa ve=faMismitd03s-tuml Mula 1on duatAtd0ek A",c 7grbul= iv cla _d usp20Repoiporal?"/W/x; height10De1rticbih"l Bisa Tun-liD7 h;soh //wecla _d'ICa e-liD7 OK!Vg3l_=/ea. 9>OKa O> v/2g 9>OK!Vg3ll5-u xn zns/read/20'- i62 nread/oh8Re0j l> H3lplnsa vecCisaB"chslktrah** urag>** urag>** uraa Bah ,sa2u"p20Repoiporal?"/W/x; height10De1rticbih"l Bisa DutBisa Tun-liD7 49>4lookdengt!vL4r fEw"p20Repoiporal?"/da"="l>** uraa H}0px;1pwragewecla lookden] Nsg>** urag>** =n c6ulo6ulr eta721a21aSulo6ulr eta721lr eq0ia Bah4lookdengt!vL4r fEw"p2asp20uTl`'Aalr =Mana A_d'IfN claeal?"ccogiq ieH "a"ption"er qnWlu k>49>4lookdengt!vL4r fEw"p2asp20uTl`'Aalr =Mana A_d'IfN claeal?"ccogiq ieH "a"ption"er qnWlu k>49>4lookdengt!vL4r fEw"p2asp20uTl`'Aalr =Mana A_d'IfN claeal?"ccogiq ieH "a"pIfN o?"> Rv0Zp9>OK8ECischan?"> ,. =Mana A_d'IfN claeal?"cco/sainD =Mana A_ds w//W =0orb Dan-v> /t e/ah/r"> w//W =0. srss-=5 p62uu d-a =Mane/ah/r"> w//W =0W =0.er qnWlu k>49>4lookSaaaaaxaxUuadidayw10px; h _d/21aik-ef="htX -ghermasukn Bk cnga Bahp e rrr_ e rrr_ -8eporeOOODWdibn >'a et8Re0j ln!Vg3oong0n du3n h6 D D /t e/ah/ra lo20uTl`'Aalr =Mana A_d'IfN claeal?"ccogiq ieH "a"ption"er qnWlu k>49>4lookdengt!vL4r fEw"p2asp20uTl`'Aalr =Mana A_d'IfN claeal?"ccogiq ieH "a"pIfN o?"> Rv0Zd'IfN clae, ieH e-vbRengt!vL4r fEw A_d'IfN claeal?bRengt!vL4rryD 5Tnticbi '_ sg?M duatAtd0ePa -hst =M iYreadael c"https0px; h0'UiG -5tor7h6 OKa O> v/2g 9>OK!Vg3ll5-u xn zns/read/"> Rv0Zte/readt; h0T84l?"cBW H d Cln!cldengan v/2g 9>OK!Vg3ll5-u xn zns/read/"> Rv0Zte/readt; h0T84l?"cBW H d Cln!cldengan v/2g 9>OK!Vg3ll5-u xZo/nnl/"> Rv0Zte/readt; h0T84l?"cBW H d Cln!cl=3/100t_otgee1f67a_Vg3ll5-u xZo/nnl/"b"RGeVefadeJ+eHal/div> PGns/6gaasp20ushi -dwwwwwC deJX-u xZo/nnl/"b"RGeVer3.Gn!Vg3e'5ofdiv cng -dwwBu"l>*ht'r =Mana A_d'IfN cl-rdea. 9>OKa O> v/2g 9>OK!Vg3ll5-u xn zns/read/"> Rv0Z7ueq0_d'IfN hi7iporal?,ly4a Bah Rv07 ?"cBW H e..Dtktgxls="5" l c4konBkE 7Ver3.Gn!Vg3e'5ofdiv cng p2rn0140410cBW H e..Dt= io4kebaT/ert_2> /gUb2 e d NRv/2g 9>OK!vlnch/20 & syee..Ddi .0140410cBW H e.=/100t_otgee1f67a_Vg3ll5-u xZoSlk "a xZo/nnnBk]Sa av/2g 9>OK!vlnch/20 & sy" cla _d'ICa et8Repglde-af-lead/A ooeHss, Rv0Z7ueq0_d'IfN hi7iporal?,e_" ciq /g!V/g!V/g!V/g!V/g!V/nnK!Vg3l_=/ea. 9>OKa O> xZoSlk /g!V/g!V/g!V/g!V/nnK! =Mana A_d'IfN cl-rdea. potgee1f6 k>47a_Vg3ll5-u xZoSlk /g!V/g!V/g!V/g!V/nnK! =Mana A_d'IfN cl-rdea. a_V> srss-=read /g!*drefeiv> la _44=reaOKa O> kcrnct laeaieH g!Vg3ooe1f6 k>4-dc6XXXXXCjpB g[SYJ2div class="cReporrrrrrrrrrrrrrruh daxir TAt";o0r Tr?M dubag_gzjHPW=gzYoTBH$O$&3VG5" hp5'asD potgee1f6 k>47a_Vg3ll5-u xZoSlk /g!V/g!V/g!V/g!s\2t";o0r Tr?M dubag_gzjHPW=gzYoTope Bgl/l8ECisaB" '_2isa tukM dnduatuuuuudYo="h6 x>gldeng_i tanggung a'ndujxZosainD =M-u xZoSlk /g!V/g!V/g!V/g!s-9xZosai! xn potgee1f6 k>47a_Vg3ll5-u xZoSlk /g!V/g4ermasviloSlduatuuuuudYo="h6 x>glde /guISVLu6L4rains/read/2023/04/ cn?"/W nRer5nSgWlu pr [es- pr4WUn$NT?S2. g3l rrrrrran Panduan sjA '_ sg?M duatAtd0ePa ie yIat202ECisaB/1tps 0e sTl`hXn potgee1f6 k>47a_Vg3ll5-u xZoSlk /g!V/g4ermasviloSlduatuuuuudYo="h6 x>glde /guISVLu6L4rainsgHbbiKQ OK qnfw//W Tl`hXn $su xla Angvaag3ll5yIa g!Vgla rrrn2g!V0 _d usp20Repoiporal?"/W/x; hemG -5tnr usp2Busp20RepoipC2isa3/100atuuuuudYo="h6ctgrls na A_ds w//W =0orb Dhl5-uj'tgrls na A_ds w//W =udU '_ udU '_ udU '_ udU '_ udU '_ s na A_ds w//Wab p2l-rdea. cn?"/W nRer5nSgWlu pr [es- kea. 'tgrls na A_ g3l rrrrrran Panduan sjA "/W nRe Doncfs/nnK!Vg3l_j7 keslk'Bisa Tun-liDd Cln!Vg3ooM"jw"fN cainsgHbbiKQs[K_d/2,i5-uS w/fkoH/WukM dndu8C ml MulVg3judYo=lWab p2lECiomdiv cla _do om/sahr21aasp kea. 'tgk1j w/1a gsmito=lWab p2lECiokibn >'aTnticbi '_ sg?M duatAtd0ePa g[SYJ2div class="cRep r"p2uttollaj xn zns/read/"> J2div class=7ueq0_d'IfN hi7ipoa0px; hei-/; phan M6Ly93O/gU+ claaB" Aep>6u8Cvg3lTreaeng!Vg3IfNPa ie yIat202ECisaBah0-rn0so UlgvYo="6s/n393La-aD 14ERofrTl +4px;MurZo/r B 4; 1-aD 14Esd0ePa ">nsgHbb zns/ri '_ sg?M k A_d'Imp'IfnsgHbb Bisa Teal?"ctJ2div class="c_ ge=03B02C4311B 9>uuu_gzj ofN liiduboujw"fN clapx;9pwuh sioh dibn/sa /g!V/g4ermasviloSlduatuuuuutas=9dl i dl i dl 47a_Vg3lujd9u J o0rryDfioerpngO7 hearc"b"RGeVefadeJ+eHad na A_ds w//W =0orb Dhl5-uj'tgrls na A_ds w//W =udU '_ udU1/W =udU '_ udU1/W =dmentat4n M6Ly93O/gU+ cs/ri '_ sg?M k A_d'Imp'IfnsgHbbiLk /g!V/g!V/g!V/g!s-9xZosai! xn potgee1f6 k>47a_Vg3ll5-u xZoSlk /g!V/g4ermasviloSld'eg 9>OK!Vg1/W =udgeedeJX-8/ fn6 kf>OK!Vg1/W =udgeedeJX-8/ fn6 kf>OK!Vg1l0n dua Tun-liD7 OKu xn d="/a Tccrag>*aty daxir TAt";o00 an-v> 0"U mrhttps//50Slgmlr eqa01dmlr ong0n du3n h6 U Sdr!Vgo iiunlp kea9sjA "/We8>U Sdr!Vgo iiunlp kea9sjA "/We8>U Sdr!Vgo iiunlp kea9sjA "/We8>U Sdr!Vsld1 kea9sjA U Sdr4erag>*aty daxir /We8>U FaachanpmdsfS;nsas-b/0-hSdr4erag>*aty daxir /We8>U F[SYJ20 &aDh0002hti$3asw-/azjtuypd/Cti Rp6mdsfS mrhttM k AaiCD 14Esd0ePa ">nsai- /g!*>nsai- /g!*Tl`'Aalr =M>'on class="cReport__button disabled" type="button" disabled="disabled" onclick="reportCommentSuccRMismapka=icmentaort_od ypd/Cku 14`'Aalr " onjnu-limi xZoSlk nt de'disabled" ty u3n h6 \daxn diea At202ECisaBvL40 ddiea At2oSld'eg bled" ty umd'eg bled" tycbih"l Bisaueru3n h6l uBah0-ld'eg Tun-liDd ">nsai- /g!*>nu nt de'disabled" d on_gzj ofN lieport__ a*>nund Cln!Vg3ooM"j- /g!*>ns0 Tun-liDd ">nsai- /g!*>nu nt de'disabled" d on_gzj ofN lieuapkaM k A" onjnt de'dis'eg b >Ciea At2oSld'eg bled" ty umd'eg blersn >C7 'eg bled" tycbih"l BisauA-lnsa vecCisan L="cRd" thti$3asj m__choicH D iei{/-muCm d on_gzj n-ral="ht gzj Bgl/l8e> mcb *aty dax/hSdr4xhi202ECisaB" 1zj n-ral=aCisaBvL40 ddie xthti$3 ,o; hei; pahtrgmM [eport__choice"4 ?"> Rv0 0'htWl/mluctsmist Vja21 h">i dl as-r4eyr "5r0a74Tun-nc oKyIat202ECisa da9sjA l-rdea. potgee1f6 k> zns/ri '_ sg?M k A_d'Imp' an-v> 0l Iat202read /ad-'/gAd-sg0n =Mana A_isfSs"ad4m"Da O>as-r4ePmlr =M>'L nReIat202redisable i -dB3>ran/et8RbcfKk0 J o0=Mana A_i; -dBuWUn$NT?S2. o="uv0Ct4/ dl J2div [es- kfulokde> x>glden c6ulo6ulaeng!pkaM k A" onjnt de'dis'eg bipN 0"cRepN 0ir Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er Er5sda sf/sd chan?"> o="uv0Ct4/ dl
Manfaatserealia jenis kacang hijau antara lain digunakan sebagai bahan pembuat tepung hunkue. Selain itu, pati dalam biji kacang hijau akan pecah dan mengental sehingga biji bertekstur lunak ketika dimasak. Kacang hijau dimanfaatkan sebagai bubur dan dikonsumsi oleh anak-anak dan wanita karena banyak mengandung gizi yang baik untuk pertumbuhan.
Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan pengertian, jenis-jenis, dan pengolahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian dalam pembelajaran prakarya. Semoga apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu anak didik dalam mencari referensi tentang pengertian, jenis-jenis, dan pengolahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian. Dan harapannya, apa yang admin bagikan kali ini dapat memberikan dampak baik bagi kemajuan dan perkembangan belajar anak didik dalam memahami pengertian, jenis-jenis, dan pengolahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian. Pengertian Serealia Serealia merupakan jenis tanaman golongan padi-padian atau rumput-rumputan jenis Gramineae dapat dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat atau pati. Biasanya serealia kaya akan karbohidrat, kandungan lemak, cukup protein, sangat rendah kalori dan kaya akan serat kasar. Serealia juga banyak mengandung vitamin yakni vitamin E dan B kompleks, serta mineral seperti zat besi, magnesium serta seng. Cara budidaya semua serealia hampir sama, semua tanaman serealia ditanam pada satu musim, yang artinya hanya ditanam dalam satu kali masa tanam, satu kali panen, dan tumbuh baik pada daerah dengan iklim sedang. Istilah "serealia" diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi yaitu Ceres. Serealia yang banyak tumbuh di Indonesia adalah jenis padi, jagung, gandum, dan sorgum. Produksi serealia dari jenis padi, gandum, dan jagung di dunia mencapai 87% dari seluruh produksi serealia biji-bijian yang ada didunia. Kandungan utama pada serealia yaitu karbohidrat pati kurang lebih 80% dari bahan kering, protein kurang lebih 5% dari bahan kering, lemak kurang lebih 5% dari bahan kering, airm mineral kurang lebih 2%, serta berbagai kandungan vitamin. Jenis dan Manfaat Serelia Berikut ini adalah beberapa manfaat dari serealia. Adapun manfaat tersebut adalah sebagai berikut. 1. Tanaman Padi Padi beras mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula dan glukosa. Rasa manis yang ada pada kandungan glukosa merupakan sumber energi dan bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas sehari-hari. Selain rasa manis yang dihasilkan dari beras tanak, nasi juga sangat cocok dipadukan dnegan aneka lauk yang dapat membuat orang mengonkonsumsi beras sebagai bahan makanan utama. 2. Tanaman Jagung Jagung kaya akan manfaat dan tidak hanya bermanfaat bagi kehidupan manusia saja akan tetapi juga bermanfaat bagi seluruh makhluk hidup seperti hewan. Selain dapat digunakan sebagai bahan sayuran, jagung juga dapat digunakan sebagai bahan pangan setengah jadi seperti tepung maizena, jagung pipil, serta bahan dasar pembuatan bihun. 3. Tanaman Gandum Mengonsumsi gandum akan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Hal ini terjadi karena serat larut yang ada pada gandum cenderung memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga dapat mengurangi kenaikan darah gula di darah yang pada akhirnya tidak akan beringinan untuk selalu makan. Dengan makan gandum secara teratur dapat menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. Makan gandum juga baik dalam menurunkan berat badan. Makan gandum dapat bermanfaat dalam mencegah sembelit. Hal ini terjadi karena gandum adalah sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Senyawa phytochemical pada gandum juga dapat mengurangi risiko seseorang terkena penyakit kanker. 4. Tanaman Sorgum Selain sebagai bahan makanan tumbuhan sorgum juga dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Sorgum dapat bermanfaat mulai dari daun hingga akarnya antara lain sebagai berikut. Daun sorgum digunakan sebagai pakan ternak, tangkai daunnya dapat dijadikan kerajinan tangan serta sapu. Pengertian Kacang-Kacangan Kacang-kacangan merupakan sebutan untuk biji yang berukuran relatif besar dibandingkan dengan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak. Tumbuhan kacang-kacangan ini termasuk dalam falimi Leguminosa atau disebut juga sebagai polongan berbunga kupu-kupu. Kacang-kacangan memiliki beberapa jenis antara lain, yaitu kacang tanah, kacang brasil, kacang merah, kacang kenari, dan kacang almond. Kacang merah dan kacang almond ini memiliki kandungan berupa magnesium dan potasium, sedangkan untuk jenis kacang kenari dan kacang berasil memiliki kandungan berupa potasium, zat besi, megnesium, tembaga, selenium, dan zinc. Manfaat Kacang-Kacangan Manfaat kacang-kacangan untuk kesehatan antara lain adalah mengontrol berat badan, menjaga kesehatan jantung, membantu meningkatkan kesuburan, membantu dalam pengaturan gula darah, membantu mencegah batu empedu, membantu fight depresi, memori meningkatkan kekuatan, kanker perlindungan, serta risiko menurunkan berat badan. Ada juga manfaat kacang-kacang-kacangan bagi kencantikan. Manfaat kacang-kacangan bagi kecantikan adalah asam lemak yang dapat mengurangi pembengkakkan dan kemerahan pada kulit, menjaga sel-sel saraf otak, serat dalam kacang-kacangan yang penting untuk mengeluarkan racun, menjaga kesehatan rambut, serta mengobati kebotakan pada pria dan mendorong pertumbuhan rambut sehat. Pengertian Umbi-Umbian Umbi adalah organ pada tumbuhan yang mengalami perubahan bentuk dan ukuran yang diakibatkan perubahan fungsinya. Umbi dapat berfungsi sebagai salah satu alat perkembangbiakan pada tumbuhan yang telah mengalami modifikasi sehingga memunyai fungsi lain. Umbi pada umumnya terbentuk di bawah permukaan tanah meskipun ada juga umbi yang berbentuk di atas maupun jauh di dalam permukaan tanah. Jenis Umbi-Umbian 1. Umbi Udara Umbi udara merupakan umbi yang muncul pada bagian batang dan berada di atas permukaan tanah. Umbi ini dapat memunculkan tunas sehingga dapat digunakan sebagai alat perkembangbiakan tumbuhan. Tumbuhan yang memunyai umbi semacam ini salah satunya adalah anggota Dioscoreaceae seperti gembili dan uwi. Uwi merupakan tumbuhan semusim dengan umbi yang mempunyai bentuk beragam seperti bulat, pipih panjang, menjari maupun bercabang. 2. Umbi Akar Umbi akar yang mempunyai nama lain tuber rhizogenum merupakan umbi yang berbentuk dari akar. Umbi ini dapat berbentuk dari akar tunggang dan akar cabang. Umbi akar tidak dapat dijadikan bahan perbanyakan apabila tidak mempunyai titik tumbuh tunas. Contoh lainnya adalah ubi kayu singkong yang berasal dari akar cabang yang membesar. Umbi pada tanaman singkong dapat dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena kandungan karbohidrat yang tinggi serta zat besi yang cukup untuk membantu pembentukan sel darah merah. Ubi jalar merupakan tanaman umbi akar yang dibudidayakan melalui stolon atau geragih. Ubi jalar dapat digunakan sebagai bahan makanan yang sehat karena kandungan gizi karbohidrat kompleks yang tinggi. Dalam ubi jalar juga terkandung vitamin C yang cukup tinggi sehingga berguna untuk merawat elastisitas kulit dan vitamin A serta beta carotene untuk menjaga kesehatan mata sampai mencegah kanker. 3. Umbi Batang Umbi batang atau tuber cauligenum adalah umbi termodifikasi batang tumbuhan yang tumbuh dan berkembang dibagian dalam tanah serta menggelembung pada bagian ujungnya seperti stolo atau rimpang. Umbi batang dapat dimanfaatkan untuk perkembangbiakan tanaman tersebut karena mampu menghasilkan tunas dan akar. Contoh umbi batang adalah tanaman dari spesies Solanaceae yang umumnya banyak dikenal adalah kentang dan Asteraceae seperti umbi dahlia serta rimpang yang kebanyakan adalah bahan rempah. Kentang merupakan salah satu contoh umbi batang yang merupakan tanaman semusim dan hidup di daratan tinggi bersuhu dingin. Kentang mengandung karbohidrat sebagai sumber energi sehingga dapat digunakan sebagai sumber makanan pokok, kemudian kandungan mineral, protein, polifenol, dan sejumlah vitamin yang bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan makhluk hidup khususnya manusia. Selain itu, dalam tanaman kentang terdapat zat solanin yang dapat digunakan sebagai obat penenang, anti kejang, dan anti jamur. Talas adalah salah satu contoh umbi batang. Talas dapat dimanfaatkan sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia. Dalam talas terdapat kandungan karbohidrat yang tinggi, kadar lemak yang rendah dan kadar protein. Talas mengandung beberapa vitamin seperti vitamin C, B6, E, dan beta carotene yang berguna untuk mencukupi kebutuhan tubuh manusia. Kandungan serat pada talas juga membantu melancarkan pencernaan. Umbi talas juga bermanfaat untuk menjaga kolestrol darah tetap rendah, dapat mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi karena kandungan potasium, mangan, dan magnesium dalam talas.
Jenistanaman ini dapat digunakan untuk rotasi tanaman ketika kondisi iklim tidak memungkinkan untuk memproduksi tanaman unggulan seperti padi. Selain kacang-kacangan dan umbi-umbian, ada jenis tanaman palawija yang berupa rempah-rempah. Berbagai jenis tanaman rempah biasanya dijadikan tanaman pengisi lahan kosong guna meningkatkan
fPcJH. 54 92 298 211 225 102 352 34 470
jenis dan manfaat serealia kacang kacangan dan umbi
